Я так думаю люди, которые этим занимаются профессионально, не побоялись бы и перед судом ответить. Всё равно всё подтвердилось бы. Но это гимор для всех, в т.ч. и для той бешеной женщины. Поэтому они просто указали реальную причину и оставили выбор за хозяевами квартиры.
Реальную ли? Экспертизы-то нет. И подтверждение или опровержение версии имеют место быть с одинаковой вероятностью.
К тому же тут ситуация двоякая. Вину соседей в залитии надо доказать, как и вину обслуживающей организации, на которой ответственность за надлежащее состояние стояков и проч. коммуникаций. Обслуживающая организация в данном случае ловко умыла руки, сняв т.о. с себя возможную ответственность за произошедшее.
Об участниках конфликта. На мой взгляд, обе стороны вели себя одинаково недостойно.