Сковороды и кастрюли с керамическим покрытием.

Сообщений 21 страница 25 из 25

Поделиться2129 ноября, 2012г. 11:28:53

Автор: Agusta
Модератор
Сообщений: 10693
Уважение: +5025
Позитив: +3217
Пол: Женский
Последний визит:
23 апреля, 2024г. 21:58:44

Evangelista написал(а):

У меня вопрос про керамические ножи - какие у них плюсы по сравнению с обычными металлическими? Они тупятся со временем? Их можно затачивать?

maître написал(а):

Evangelista
плюсы в том, что они острее и тупятся намного медленней, ну и легкие по весу -) точить их можно, но какими-то специальными приспособлениями или лучше вообще отдавать мастеру. А и еще забыла один плюс: они не окисляются от фруктов.

минусы в том, что ими нельзя резать замороженные продукты, кости и внезапно сыр. а вот филейки, овощи-фрукты резать одно удовольствие =)

Отредактировано maître (Сегодня 09:44:52)

Основной плюс в том , что они не окисляются . Я покупала в основном для овощей и фруктов .
У меня несколько раз так было : делала салат или окрошку , оставляла в холодильнике , на следующий день портилось все , хотя продукты все свежие были . Потом где то вычитала , что от ножей такое может быть . Теперь овощи для салатов только керамическим ножем режу.

Поделиться2229 ноября, 2012г. 12:13:15

Автор: Вредная
Активный участник
Сообщений: 1110
Уважение: +135
Позитив: +48
Пол: Женский
считаю себя ЧФ (лет): 1
Последний визит:
17 февраля, 2014г. 12:37:52

Agusta написал(а):

Потом где то вычитала , что от ножей такое может быть .

ого, я не знала, возьму на заметку

Поделиться2329 ноября, 2012г. 17:04:12

Автор: Мудрый Каа
Ближе, бандерлоги ! Еще ближе!
Сообщений: 15653
Уважение: +10601
Позитив: +7271
Пол: Женский
считаю себя ЧФ (лет): с 11 лет
Последний визит:
10 мая, 2019г. 20:23:58

Agusta написал(а):

Основной плюс в том , что они не окисляются . Я покупала в основном для овощей и фруктов .
У меня несколько раз так было : делала салат или окрошку , оставляла в холодильнике , на следующий день портилось все , хотя продукты все свежие были . Потом где то вычитала , что от ножей такое может быть . Теперь овощи для салатов только керамическим ножем режу.

Не только поэтому. Возможно еще из-за смешивания остывших и теплых продуктов, например, в винегрете, у меня так было раз.

Поделиться244 декабря, 2012г. 12:51:17

Автор: Мудрый Каа
Ближе, бандерлоги ! Еще ближе!
Сообщений: 15653
Уважение: +10601
Позитив: +7271
Пол: Женский
считаю себя ЧФ (лет): с 11 лет
Последний визит:
10 мая, 2019г. 20:23:58

Вести с кухни. Купили мы сковороду с керамопокрытием. Falez d 28 sm. Страна-производитель - Турция. 3-х слойное керамическое покрытие на литом алюминии. снаружи эмаль. Цена вопроса - 900 с чем-то рублей. я хотела поменьше и подешевле, парень настоял на побольше и подороже.
Вот что пишет производитель: антипригарное экологически чистое керамическое покрытие, легко моется, идеально для приготовления диетической пищи. Для длительной эксплуатации рекомендуем соблюдать следующие правила: перед первым применением промойте изделие теплой водой с жидким моющим средством и смажьте тонким слоем масла. Предпочтите средний огонь. Избегайте применения режущих предметов и металлических предметов для размешивания, смешивания и пр. После использования дайте сковороде остыть, потом вымойте горячей водой с жидким моющим средством, используя поролоновую губку. Не используйте скоблящие жесткие предметы для мойки. Рекомендована ручная мойка.
От себя: уж не знаю, за счет чего, но сокращается время приготовления еды по сравнению с приготовлением на "Тефаль". Курица получилась нежная и очень сочная, с корочкой. Масла я налила чисто символически - десертную ложку. После курицы жарила картошку, хоть и не ем ее, не люблю и готовить ее не умею :crazyfun: . Эксперимент есть эксперимент. Картошка получилась замечательная, приготовилась быстро, не прилипла нигде, со сковороды просто соскальзывала. Про вкус ничего не скажу, попробовала только на предмет готовности - не хрустит ли на зубах, потому что ее не люблю в жареном виде и в ее вкусе или невкусе разбираюсь не больше, чем баран в библии.
Котлеты жарила так же на буквально капельке масла. В следующий раз попробую без масла в порядке эксперимента. Но нежирное мясо и рыбу лучше жарить с маслом, иначе будет суховато.
Мыла ее руками. Отмывать-то там собственно и нечего. Ополоснула теплой водой, капельку "Сорти" растерла мокрой губкой и снова ополоснула.
Вывод - отличная сковорода. Потраченных на нее денег не жаль совершенно. Возможно, приобрету еще одну - поменьше диаметром. Рекомендую ли друзьям? Однозначно да.