Шанталь, золотые слова! Сама через это проходила в летних лагерях, когда силой запихивали то, что я на дух не выносила. И дома порой случалась та же хрень, например, я не ела жареный лук, из всех блюд это выкалупывала. Но мама с упорством маньяка продолжала готовить с луком, с аргументом "так вкусно, надо есть так". Казалось бы - нажарь ты себе этого лука хоть целый таз и клади себе в тарелку, зачем над детьми издеваться?
Я еще понимаю, когда пытают мелкого ребенка, у них бывает какой-то возраст из разряда 2 или 3 года, когда они вдруг начинают бояться пробовать что-то новое, не только в еде, а вообще в жизни, такой этап развития мозга и личности. Бывает, ребенка клинит на одном продукте, причем, буквально, кроме риса, допустим, вообще ничего в рот не берет, ни фрукты, ни овощи, ни мясо, вообще ничего. Тут уж хочешь-не хочешь, а придется уговорами и силой кормить "невкусными" продуктами, причем, если ребенок попробует, совсем не факт, что ему не понравится, но вот заставить попробовать - это целая эпопея.
Но на фига так издеваться над детьми старше 4 лет, я не понимаю, какая в этом польза кроме грубого доминирования "жри что дают"?

Знакомая рассказывала эпизод из детства, когда ее собственная тетя, у которой она некоторое время жила, заставляли есть рыбный суп: налила миску 7-летней девочке, как взрослому мужику и сказала:"пока не съешь, из-за стола не встанешь." Та этим супом давилась но ела...С тех пор говорит что и рыбные продукты не ест и с тетей не общается. Это конечно дикость. Но многие дети, дай им волю, будут одними сладостями питаться, причем до диатеза. Может потому что, как тут уже сказали, бояться пробовать что-то новое. Я не вижу проблемы в том, что ребенок и того не хочет, и сего не хочет: не хочет- значит такой голодный. Денек погуляет-поест.(речь конечно не идет об индивидуальной непереносимости/неприязни, или когда кормят откровенной шнягой.) Но:"я буду исключительно сладости!" Извини, дорогой, нет. По-моему это нормально, когда родители конфеты дают в качестве десерта, а не в качестве завтрака, обеда и ужина. И еще ппц эта детоориентированность бесит в рецептах: "это даже Ваш ребенок съест" или как вчера наткнулась: "это с удовольствиям будут есть даже маленькие нехочухи (слово-то какое мерзкое   ) Может кто-то хочет накормить капризную бабушку, гурмана-мужа....да хоть злую привередливую свекровь... Ну нет же, главное ведь чтобы "маленькая нехочуха" насытилась....

По поводу всех этих плясок вокруг приготовления еды. У нас, почему то считается, что если из сил не выбиваешься, то ты плохая мать. Стоит только сказать, что не готовишь для ребенка, а кормишь из баночек, то у людей просто шок на лицах. Что только не говорят, что в банках ничего полезного нет, что надо учить жевать, что готовить для ребенка не трудно и вот тебе 100500 рецептов. И чувство сразу возникает,  что ты ленивая *опа.

Крокозябра, судя по рассказу, проблема там скорее в родне, чем в ребенке, ребенок, может, и спокойно бы себя вел, если бы бабушки с дедушками его не возбуждали.