А я сейчас читаю книгу по эволюционной биологии, и даже с моими знаниями химии и физики удается понять механизм появления жизни на земле.

Вообще вроде профессиональный ученый - это не просто человек с дипломом бакалавра/специалиста, а как минимум закончивший аспирантуру, нет?
Не знаю начет инженеров, я от этого слишком далека в плане умственного развития, но в плане естественных наук, например, очень сложно оставаться специалистом по правому уху, активно развиваясь в своей отрасли. Потому что как ни крути, но не бывает биологии только о биологии, т.к. все равно тут активно задействованы химия, физика, генная инженерия, археология. И все равно если ученый хочет быть в теме, он будет постигать и эти смежные науки. И да, к зрелому возрасту станет «универсальным» ученым.
Но во-первых, академическое образование никогда не было общедосупной, обязательной для всех штукой. И то, что сейчас называется ВО в России и странах СНГ, не имеет никакого отношения к академическому образованию. Если убрать лишний хлам типа химии на кафедре филологии, то мы получим обычные колледжи, цель которых – выпустить специалиста. Не академика, не змия о трех головах, где каждая умнее другой, а специалиста – бухгалтера, сис.админа, юристконсульта. И вот уже эти люди могут пойти в магистратуру, аспирантуру, докторантуру и профессуру, чтобы стать ученым.
А во-вторых, знание четырех языков не особо отражает разностороннее развитие человека. Бывают люди, которые кроме этих четырех языков, ничего в жизни не знают, и свято верят и в креационизм, и в заряженную воду.

Если Вы относительно моего сообщения, но у меня это просто собирательное выражение

Я согласна. Но повторюсь, что для меня ученый - это определенно не выпускник бакалавриата/специалитета. Потому что в российских реалиях бакалавриат/специалитет заменили училища и техникумы, которые сейчас практически вымерли. И если бы у нас была западная система колледжей и университетов, то людей, рвущихся в ВУЗы за дипломом, стало бы гораздо меньше. Это, по сути, ответ и на первый твой абзац.

Я знакома с барышнями, свободно общающихся на трех языках кроме родного, и не обладающих никакими знаниями и в областях науки, ни в житейской мудрости, кроме этого вот умения общаться на трех языках.

Пы.Сы. Мы вроде были на "ты"?

У меня профессиональная деформация - обращаться на Вы. Поэтому иногда сбиваюсь.