Misteeq написал(а):

Из сладкого моё спасение - творог. Перебиваю его блендером, добавляю туда сахарин по вкусу и немного кокосовой стружки. Тогда это дело ставлю в морозилку и когда немножко схватится, ем вместо мороженого.

Я в блюдах с творогом использовала банан вместо сахара, потом стала и без этого обходиться. Терла банан на крупной терке и перемешивала его с творогом (лучше измельчить и смешать в блендере) – получался своеобразный крем, потом этом крем выкладывала в креманку слоями, чередуя его с порезанными фруктами.
Можно в сметану с низким содержанием жира добавить растопленный желатин, потом залить этой смесью порезанные фрукты (банан и мандарин (апельсин), либо банан и грушу), перемешать и поставить в холодильник.
Оба блюда можно посыпать сверху кокосовой стружкой, либо какао, либо измельченными орехами.
 
Можно из творога сделать блюдо, похожее на конфеты: скатать из творога шарики или кубики, в середину каждого положить по ореху, а сверху обвалять в кокосовой стружке или какао, поставить в холодильник.

Два очень простых в приготовлении салата

Первый слой – отделенная от костей и измельченная вилкой консервированная без масла сайра (сардина, горбуша), второй слой – немного мелко нарезанного красного лука, третий слой – тертый на крупной терке яичный белок, четвертый слой – тертая на крупной терке вареная морковь, пятый слой – тертый на крупной терке яичный желток. 

Первый слой – мелко порезанная отварная куриная грудка + мелко порезанная зелень (поперчить и посолить), второй слой – порезанные вареные шампиньоны (немного поперчить и посолить), третий слой – порезанные вареные яйца (немного поперчить и посолить), пятый слой – тертый на крупной терке сыр.

Вот такой салат мне не нравится, но вам может понравиться

Взять стебли сельдерея, зеленое яблоко и ананас (можно консервированный) в равных пропорциях, все порезать маленькими кубиками (сельдерей порезать как можно мельче). 

Две простые в приготовлении закуски

Баклажаны почистить, порезать кружочками толщиной примерно один сантиметр, посолить, оставить на час, чтобы вышла горечь, сполоснуть под проточной водой и промокнуть салфетками, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на каждый кружок балажана положить порезанные вдоль шампиньоны, немного посолить, можно поперчить, сверху положить кружок помидора, еще немного посолить, можно поперчить, сверху потереть сыр, запекать до готовности (когда всю конструкцию можно будет легко проткнуть вилкой). 

Кабачки почистить, порезать на кружки толщиной примерно три-четыре сантимерта, вырезать середину так, чтобы оставались довольно толстые стенки, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, посолить поперчить, поставить в духовку минут на пятнадцать, вынуть. Шампиньоны и немного репчатого лука мелко порезать, добавить зелень, посолить, поперчить, потушить, а потом выложить в середину каждого кружка кабачка, сверху посыпать сыром, запекать до готовности.