Bast
молодые стебли и завитушки. Пышный зелёный папоротник с листьями-веерами красив, но жрать его уже нельзя.
Папоротник собирают, моют, связывают с пучки и засаливают (на кило папоротника полкило соли, на сутки-двое, потом промывают, отмачивают сутки, чтобы вместе с солью вышла горечь. Режут палочками длиной ок.5-ти см и варят несколько минут, воду сливают.
Теперь как готовлю я.
Лук. морковку, чесночные палки жарю в глубокой сковородке. Кидаю пару порезанных помидоров и мелко порезанный баклажан (или кабачок). Туда же папоротник, всё несколько минут жарю на сильном огне, потом огонь убавляю, добавляю стакан воды, зелень и приправу (я беру "Магги Букет приправ"  или "Приправыч", Смесь перцев кусочками и Букет весенней зелени), и тушится это минут 15.
Гарнир - рис или варёная картошка. Можно в папоротник добавить мясо - курицу, свинину, но я делаю вегетарианское блюдо.

Bast
хмм... ну точно не трава. Он остренько-горько-пряный с кислецой. Молодые завитушки можно даже просто так, вживую есть - что и делают наши соседи, корейцы и китайцы. Но только совсем молодые, "молочной спелости", ещё даже не зелёные, а желтоватые.
http://www.syl.ru/article/155673/new_pa … otovleniya

Самый съедобный вид папоротника - орляк, он и самый вкусный. Именно его принято заготавливать и кушать на Д.Востоке, в Корее и прочих таких регионах. У нас чаще встречается страусник, он далеко не такой вкусный, и вдобавок им можно отравиться, и листья, и побеги содержат всякую гадость (цианистые гликозиды,синильную кислоту и канцерогенные соединения).Сырые побеги (любого папоротника) есть ваще нельзя, только что собранные черешки  солят, варят, потом сушат и всяко обрабатывают, как где принято. Иначе отравитесь просто.

Отредактировано Агафья (12 июля, 2016г. 13:34:31)

Я тоже украшения из шоколада раньше пробовала делать. Увы, не люблю шоколад, а то бы еще что-нибудь такое попробовала сделать.
Интересные штуковины получаются при сочетания темного и белого шоколада. Делаются очень просто: